Hummer skørhat
Latinsk navn: Russula xerampelina
Engelsk navn: Shrimp russula
Tysk navn: Roter Herings-Täubling
Svensk navn: Sillkremla
Norsk navn: Rød sildekremle
Gruppe: Svampe; Orden: Skørhatordenen; Familie: Skørhatfamilien
Hummer-skørhat er en af Danmarks meget populære svampe, kendt for sin hummerfarve og gode smag. Den er ret almindelig og vokser fra august til november på sur, veldrænet jord ved nåletræer i løv- og nåleskove. Den er spiselig men kan nemt forveksles med giftige svampe.
Kendetegn
Hatten er middelstor, 5-12 cm bred, med dybt rød eller mørkorange. Lamellerne er cremehvide til gullige.
Fakta
- Hat: Diameter mellem 5 og12 cm
- Stok: Op til 10 cm høj
Vidste du det?
Hummer-skørhat kendes på sin skarpe skaldyrlugt, især når svampen knuses eller opbevares, samt dens milde smag – i modsætning til mange andre skørhatte, der er meget bitre. Hummer-skørhat er en af de bedste spiselige skørhatte, med en mild, nøddeagtig smag. Den mister sin skaldyrlugt ved kogning, men bevarer farven.
Aktivitetsark
