Birke-skørhat

Latinsk navn: Russula claroflava
Engelsk navn: Yellow russula
Tysk navn: Gelber Grausteil-Täubling
Svensk navn: Gulkremla
Norsk navn: Mild gulkremle
Gruppe: Svampe; Orden: Skørhatordenen; Familie:Skørhatfamilien

Birke-skørhat er en af Danmarks almindelige og spiselige sommersvampe. Den vokser i birkeskove og moser allerede i juli – tidligere end mange andre svampe. Varmt vejr og fugtighed fremmer svampens vækst. Birke-skørhat forveksles ofte med okkergul skørhat, som ikke vokser under birk, sol-skørhat, som vokser under bøg eller bleggul skørhat.

Kendetegn
Hatten er 5-10 cm i diameter, gullig, fedtet og flad - ofte lidt nedtrykt i midten. Lamellerne løber ned langs den hvide til grålige stok, starter blege/hvide og bliver cremegule eller grålige med alderen. Stokken er skør, slank og får med tiden grå eller sorte pletter.